|
|
ГОСТ 27839-2013 Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
Статус: действующий
Издание: 01.04.2014 Введение: 01.07.2014 Актуализация текста: 06.04.2015 Актуализация описания: 06.04.2015 Последние изменение: 16.01.2015 Окончания срока действия: 01.01.1970 Взамен: ГОСТ 27839-88
Скачать ГОСТ 27839-2013 Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку и устанавливает методы определения количества клейковины путем отмывания ее из теста с помощью механизированных средств или вручную и качества клейковины путем измерения ее упруго-эластичных свойств с помощью приборов
|