|
|
|
ГОСТ 27839-88
Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
Статус: заменён
Издание: 01.01.2007
Введение: 01.01.1990
Актуализация текста: 06.04.2015
Актуализация описания: 06.04.2015
Последние изменение: 16.01.2015
Окончания срока действия: 30.06.2014
Список изменений:
№1 от 01.04.1990 (рег. 23.10.1989) «Срок действия продлен»№2 от 31.05.1995 (рег. 01.03.1995) «Срок действия продлен» Взамен в части: ГОСТ 9404-60 в части пп. 52 - 54
Заменен: ГОСТ 27839-2013
 Скачать ГОСТ 27839-88
Мука пшеничная. Методы определения количества и качества клейковины
Настоящий стандарт распространяется на пшеничную муку и устанавливает методы определения количества клейковины путем отмывания ее из теста с помощью механизированных средств или вручную и качества клейковины путем измерения ее упруго-эластичных свойств
|
